主料:
黑巧克力币，200g淡奶油，
70g，
黄油，
50g
辅料:
糯米粉，
400g，
甜菜根适量奶香巧克力汤圆的做法步骤
1.巧克力币，黄油和淡奶油放入奶锅。
2.隔50度左右的温水融化。
3.彻底融化，搅拌到顺滑。
4.晾至稍温团成10克的小球。
5.200克糯米粉加160克温水和成白色面团。
6.甜菜根切片蒸熟，取汁。
7.甜菜汁50克.水110克和成粉色面团，两种颜色的面团和好饧一小时。
8.擀成大片。
9.叠加，纵向切开后再叠加。
10.压紧纵向再切开叠加。
11.切成约20克的剂子。
12.压扁包馅。
13.团成球。
14.包好的汤圆。
15.开水入锅煮开后小火熬3分钟左右，煮到飘起来再煮1分钟即可。
16.超级好吃的巧克力汤圆。
小窍门&温馨提示
这款汤圆的味道，取决于巧克力的品质，巧克力好，汤圆自然就好吃。我用的法芙娜66%的黑巧克力，也可以用自己喜欢的其他巧克力。
这个量做30个左右。
TAGS：
小吃 家常菜 元宵节 淡奶油
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